鱼鳞,最好比较大型鱼的鳞,您懂的,亲手钓的最好不过。
干炸,就是不放蛋清之类的意思,放鸡蛋挂面粉糊再过油的,一般叫软炸。
俺的干炸鱼鳞总共分四步:
1、鱼鳞洗净,当然是刮下鱼身的鱼鳞。
2、精盐少许,白胡椒粉适量,铺淀粉,点料酒,拌匀。
3、油烧热,鱼鳞下锅,边下边筷子搅拌,为的是鱼鳞不互粘。
4、炸至金黄色捞出,装盘。
接下来噶哈就随您意喽!
各位各位!钓完大鱼的鱼鳞您都噶哈了?熬鱼鳞冻?还是一撇?要是真扔了可真白瞎了,有兴趣的您不妨这样试试!那家伙的,香、酥、鲜、脆…
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